"Ледяное вино" (произносится "Айсвайн" с английского "icewine"; немцы называют это вино "eiswein") – очень дорогое, необычайно сбалансированное кисло-сладкое белое вино.
Айсвайн единственное в мире вино, которое изготавливается из винограда, который естественным образом замерзает на лозе после первых зимних заморозков, не менее семи градусов ниже нуля. Собрать и отжать виноград нужно очень быстро, буквально за пару часов до рассвета, иначе скопившийся в ягодах лед растает; водный компонент не останется в прессовальной машине, а разбавит вязкий, сладкий сок - сироп, который и "делает" ледяное вино. К слову, сироп этот богат минеральными веществами, кислотами, витаминами, глюкозой и фруктозой.
Айсвайн имеет средний уровень алкоголя (9-12%), значительное содержание сахара (150-25 г/л) и высокую кислотность (10-14 г/л). Многие находят, что от этого вина пахнет морозной свежестью, а вкус - медовый. Уникальность этого вина - в его вкусе. Необычайная технология изготовления позволяет создавать вино с наилучшим равновесием между тонким фруктовым вкусом со свежей кислинкой и насыщенной сладостью.
На изготовление 350 ml такого вина уходит по 13-15 кг. винограда. Из 50 тонн винограда получается всего 2 тонны вина. Обычно айсвайн готовят из сортов Рислинг или Видал. Айсвайн готовят в Германии, Австрии, Хорватии, Люксембурге, Словении, Чехии, Венгрии, Румынии, Швейцарии, США, Чили, Канаде, Новой Зеландии, Китае, Молдове и в России.
Компания «Фанагория» заняла в России первую позицию по производству различных сортов ледяного вина, к которым относятся: Мускат, Рислинг, Совиньон, а также красное Ice Wine из сорта винограда «Саперави». Ягоды для такого вина максимально долго выдерживаются на лозе. Не стоит сомневаться в качестве продукции «Фанагории», поскольку во владении компании находятся крупные виноградники, где и выращиваются лучшие сорта винограда для будущих напитков.
Мы уверены, что Ледяное вино от «Фанагории» придется по вкусу даже самому искушенному ценителю.
Количество товара ограничено, приобретайте в наших фирменных магазинах:
г. Ростов-на-Дону:
- ул. 19-я линия, 53, тел.: 8(951) 821-00-54
- ул. В. Черевичкина, 85, тел.: 8(951) 511-11-06
- пр-т Космонавтов, 32Б, тел.: 8(918) 555-01-28
г. Азов:
- ул. Московская, 19, тел.: 8(951) 821-02-09
